Stefano Chioccioli - Enologo Agronomo

Laurea in Scienze Agrarie conseguita con il punteggio di 110 e lode il 26.04.1984 presso l'Università degli Studi di Firenze Facoltà di scienze Agrarie.

Tesi di Laurea sperimentale - durata biennale - inerente a studi sui riflessi qualitativi dei vini ottenuti da uve raccolte con vendemmiatrici meccaniche. La parte sperimentale della Tesi si è svolta presso due Aziende della Famiglia Frescobaldi.

Per tale Tesi è stata conseguita la dignità di stampa.

Titolo di AGRONOMO conseguito il 02.01.1985 tramite il superamento dell'esame di stato per l'abilitazione all'esercizio della Professione .

Titolo di ENOLOGO conseguito il 25.06.1994. in base alla legge n. 129 del 10 Aprile 1991.

Partecipazione al corso di "formation continue" stage degustation presso l'Universitè de Bordeaux nel 1994.

Iscritto a l' Ordine dei Dottori Agronomi della Provincia di Firenze con il n. d'albo 459 dall'anno 1985.

Iscritto all'Albo dei Tecnici degustatori con matricola n. 76 presso la Camera di Commercio Industria Artigianato ed Agricoltura di Firenze per il vino Chianti Classico DOCG dalla data del 10.01.1991. Attualmente riveste la carica di Presidente di tre commissioni.

Iscritto all'Albo dei Tecnici degustatori presso la Camera di Commercio Industria Artigianato ed Agricoltura di Prato per il Vino Carmignano DOCG ed il Chianti Montalbano DOCG.

Iscritto all'Albo dei Tecnici degustatori presso la Camera di Commercio Industria Artigianato ed Agricoltura di Pisa per i vini Chianti DOCG, Montescudaio Bianco e Rosso DOC e Bianco di Santorpè DOC dalla data del 19.10.1993.

Iscritto all'Albo dei Tecnici degustatori presso la Camera di Commercio Industria Artigianato ed Agricoltura di Lucca per i vini Montecarlo Rosso e Bianco DOC e Colline Lucchesi Rosso e Bianco DOC dalla data del 22.11.1993.

Iscritto al Ruolo dei Periti e degli Esperti della Provincia di Firenze con n. di matricola 332 in data 03.06.1993 per il settore viti-vinicolo ed oleario.

Iscritto all'Associazione Enologi Enotecnici Italiani dal 02.03.1993.

Presidente della commissione di degustazione del Chianti presso la Camera di Commercio di Pisa nel triennio 1994 - 1996.

Vicepresidente della commissione di degustazione del Chianti Classico presso la Camera di Commercio di Firenze nel triennio 1997 - 1998.

Presidente della commissione di degustazione del Chianti Classico presso la Camera di Commercio di Firenze nel triennio 2000 - 2002.

Attualmente presidente della commissione di degustazione del vino Carmignano presso la Camera di Commercio di Prato.

Assunto dal maggio del 1985 al febbraio 1992 presso la Casa Vinicola Chianti Ruffino S.p.A. con mansioni direttive. In tale settennale esperienza si è occupato per un anno presso lo stabilimento di Pontassieve di degustazione dei vini, analisi chimiche enologiche, analisi del terreno agrario e legislazione vinicola.
Dal secondo anno di assunzione è stato devoluto alla Direzione tecnica viticola - e per alcune Aziende anche enologica - dei Tenimenti Ruffino.
Nei sei anni di Direzione ha svolto le più svariate mansioni inerenti alle varie problematiche del settore vitivinicolo. Più dettagliatamente:

• Conduzione tecnica di tutta la superficie vitata del "Gruppo Ruffino."
• Organizzazione e gestione del calendario di tecnica colturale viticola.
• Direzione dei nuovi impianti viticoli effettuati secondo gli schemi dell'alta densità di piantagione.
• Selezione massale e clonale del vitigno Sangiovese.
• Introduzione di vitigni innovativi - sia a bacca bianca sia a bacca rossa - in Toscana.
• Responsabile del settore inerente la vinificazione, l'affinamento e l'imbottigliamento della Tenuta di Nozzole.
• Co-responsabile del centro di pigiatura Ruffino situato in Greve in Chianti.

E' stato inoltre responsabile - super visione - di altre aziende Toscane conferenti abituali della Chianti Ruffino S.p.A.
Per la Chianti Ruffino S.p.A. è inoltre rimasto consulente viticolo fino al 31.08.1994.